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平菇冬季出菇管理技术?

2020-12-15 14:50:41 来源: jinbailiyule种植网 浏览次数:89
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  一、出菇期管理

  1、出菇前袋口处理凡袋口采用套环报纸封面的孰料菌袋,应将封口纸完全除去;凡采用线绳扎口,微孔刺眼的孰料菌袋要在菌丝发满后现蕾前,因品种不同而分别管理,是浅白色或灰白色菇种的要用筷子粗的铁钉分别在两头打四个眼(因以前的刺眼太小,不利于发菇),以利洞眼内形成菇体,是灰色或黑色品种的,要解开扎口线,拉开袋头在系上出菇套环;凡袋口采用打洞透气发菌的半生料和发酵料的菌袋,要依品种的情况分别对待:1灰白或浅白色品种,可保持原状态,让其在透气孔内自然形成原基。不打开袋口,即可保住料内水分,又因出菇集中菇根干净商品价值高。2灰色或黑色品种,因好气性强,菇脚粗,在透气孔内菇雷冒不出来,所以袋料菌丝一经发好,在线原基前就将袋两头系上出菇套环,不必盖报纸。

  2、码堆在出菇场所码堆前,地面上铺一层塑料薄膜,防治菇体带泥或有利于洁净管理。以半地下大棚码堆为例,排袋时要按单排排放菌袋,一层一层的堆码成菌墙,每层7-9个菌袋,高放6-7个菌袋,袋与袋之间不要紧靠在一起,要相隔一公分,以保持良好的透气,散热之用,夏季及早秋出菇还要在每层菌袋之间用两根竹竿隔开,预防袋层之间升温烧袋,造成下潮菇迟迟不转潮或细菌性病毒污染,这一点请菇农特别注意,为防止菌袋滑脱.菌墙倒塌,要充分利用墙体做依托3为了有利于出菇管理,出菇菌袋排放是还应注意,生理成熟接近的菌袋要相对集中堆码,防治菌墙出菇参差不齐。

  3、原基管理期出菇菌袋排放完毕,首先使菇棚内具备适应出菇的环境条件,此时,棚内不易过暗,不能郁闷,要给予一定的散射光照,保持空气新鲜,日常管理除了对菇场的地面墙壁棚顶的空气每天喷雾一次,加强环境湿度外,不必进行通风管理,菌袋两头系上套环的因不盖报纸菌丝会裸露在空气中,所以管理上应保持较大的空气湿度,除刚系上套环是2天内不喷水外,以后每天都要将地面喷湿,还要对套环内菌丝以雾状水喷雾保湿。当袋口或套环内形成大量原基后,仍以保湿为主,原基体嫩小,对水分和风吹比较敏感,这时管理重点是:1切勿对原基喷水,否则会造成大面积菇雷死亡,2不需通风换气,具有适当二氧化碳浓度的封闭管理能促进原基的发生,也可以此调节原基的发生密度,即通风过早,原基会大批死亡,通风过迟或湿度大,原基成活数目增多,原基成活率过高也不是好事,会给舒蕾管理带来麻烦,一旦原基满足了要求,就必须进入开放式管理,以保证氧气供应,否则会产生畸形菇。

  4、珊瑚期管理进入珊瑚期后,应及时揭开两边的通风口,让空气在日夜24小时内都要形成对流,注意空气对流量要随珊瑚期倒成菇期逐渐增大。如果要进入珊瑚期后,仍不通风,或空气不能形成对流,菇体将只长菌柄,不长菌盖形成金针菇类型。珊瑚期通风应该缓慢进行,通风大小要靠通风口的敞开口来调节。珊瑚期需要的氧气较少,所以通风口一般只开四分之一即可,若风力太强,气流过快,就会造成小菇干枯,湿度管理还是依照每天喷雾一次,如遇干燥天气,出菇不为也可喷雾,一掠而过,防治小菇干枯和促进菌盖.菌柄分化非常必要。除抓好通风和湿度外,还要注意疏蕾让选留下来的菇蕾集中生长,形成大菇,特别是头茬菇,出菇太多,相互争夺养分,从而是菇型变小,畸形菇增多。

  5、成型期管理当幼菇菌盖直径长到1公分时,棚内的喷水次数也要相应的增加,并可以直接向菌盖上喷水,喷水量以湿润菌盖但又积水为准,灰白或浅白色品种还较适应,无异常反应,灰黑色对积水反应比较敏感极易产生黄斑。喷水时间为上午10点和下午4点个一次,随着菇体的长大喷水量和通风也要随之加大,通风口也要全部敞开,日夜通风。通风和喷水要机动灵活,雨天雾天,要加大通风量少喷水,刮风天气要多喷水倒持湿度,并适当关闭或减小迎风的通风口,防治失水过快造成干枯,喷水后不要关闭通风口,防治吸水后缺氧,造成小菇发黄或死亡。棚内要保持良好的湿度环境,保持空气新鲜,当头茬菇长至7-8分成熟时,便可采摘。

  6、采收平菇成熟的标准时菌盖边缘由内卷转向平展,此时,菇单丛重量达到最大值,菌肉厚.大.肥嫩。平菇成熟后要及时采摘,采收过迟,菇体老化,会大量散发孢子,不仅消耗袋子养分,而且孢子落到其他小菇上。也会造成小菇未老先衰。采收时用手按住菇丛基部,轻轻旋钮即可,若是套环出菇,摘下的菇要用利刀消去菇根,采收后,应将袋口残留菇根,死根等清除,接着进入转潮期管理。

  二、平菇出菇期管理新技术

  1、原基期棚内相对湿度保持在90%左右,生长温度控制在10℃~18℃,光照强度以100勒克斯为宜。

  2、桑椹期每天向菇棚四周喷3次雾状水,不能直接喷在菇体上。空气相对湿度保持在95%左右,光照强度为150勒克斯,温度控制在12℃左右。

  3、珊瑚期温度控制在8℃~14℃,每隔2天向棚内喷1次水。通风时间达到6小时,每天需喷3次雾状水;通风时间超过8小时,每天需喷4次雾状水。光照强度控制在100~150勒克斯。

  4、伸长期棚温保持在10℃~16℃,光照强度为200勒克斯,空气相对湿度保持在95%~98%.可直接向菇体上喷水,喷头与菇体间的距离大于1米。同时,结合喷水喷施1次营养液。其配方是:葡萄糖0.5公斤,煮菇水10公斤,西红柿浸出液2公斤,味精0.1公斤,维生素B150片,混合后分3次加入30公斤水中。应在上午10时通风,下午4时闭风,大风天气视情况而定。

  5、形成期菌盖每天可长2~3厘米,温度控制在8℃~15℃,上午10时通风,下午4时闭风,光照强度为250勒克斯,每天喷水不少于3次。为控制子实体生长过快和孢子弹射,可向菇体菌褶上喷1次孢子封闭液。其配方为:5%黄豆水20公斤,2%明矾水20公斤,维生素B9液10公斤。

(责任编辑:本站编辑)
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