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舌尖上的美味 “冻”出来的奎山粉条

2020-12-16 09:05:26 来源: 金百利国国际娱乐真人在线日报客户端 浏览次数:91
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  冬日清晨,呵气成霜。在金百利国国际娱乐真人在线林口县奎山镇太平村孙记粉条加工厂院内,人来人往,热闹非常。
  在阳光的照射下,经过直接冷冻的粉条变成了一排排利箭;机器轰鸣声中,进行过除冰处理的粉条又柔软如初。。。。。。
  据林口县奎山孙记马铃薯种植专业合作社理事长孙业刚介绍说,奎山粉条的口感独特最根本的原因就是采用“冻干”的传统工艺,所以,每年的12月左右才开始生产,“气温不够低,冻出来的粉条也不透亮”!
  外面冰天雪地,制粉车间里却蒸汽氤氲,拌粉、漏粉、煮粉、冷却、晾挂……各个工序有条不紊,且基本都是纯手工完成,“这么多年,不管订单量多大,我们的粉条一直坚持手工工艺的特点。”孙业刚介绍说,近年来,企业按照“龙头企业+合作社+农户(贫困户)”模式生产,坚持“打绿色牌、走特色路”,在延续奎山百年传统手工工艺制作粉条的基础上,经过创新改进,打造了“奎山粉条”这个地方特色产业,不仅壮大了村集体经济,更带动了农户增收和贫困户脱贫。
  据介绍,截至今年,林口县种植马铃薯8万亩,每亩净收益在1550元左右,总产值在1.25亿元左右,同时依托古城佐康食品、奎山太平孙记、奎山恒福等一批马铃薯深加工企业,全县马铃薯、粉条、粉丝等农产品产值预计可突破2.3亿元。(文/摄 冯春涛 记者 荆天旭)

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